12-vuotias kenialainen Joy asuu hyvin erikoisen järven lähellä. Se on lähes kuivunut, ja sen vesi on suolaista. Joy alkaa tutkia suolan ominaisuuksia. Hän luo suolakiteistä kauniin kaulakorun, tekee vihannesten avulla osmoosikokeita, valmistaa suolan avulla jäätelöä ja selittää, miksi suolavettä ei saa juoda.
