Tinan keittiössä
Uudenvuoden illallispöytään kuuluu hummerialkuruoka, ankanrintaa, karamellisoituja perunoita ja maa-artisokkia. Jälkiruoaksi glace au four, jossa on vaniljajäätelöä, mansikkasorbettia, mantelilikööriä ja Dajm-suklaata. (U) ·
30.08.2017
Tinan keittiössä
Tina valmistaa tänään mm. grillattua kanaa, pekonia ja tomaatti-mozzarellasalaattia sekä oman versionsa Strindbergin pihvistä. Sillitehtaassa Kungshamnissa kehitetään uusia tapoja säilöä silliä. (U) ·
29.08.2017
Tinan keittiössä
Tina valmistaa joulupöytään sopivaa keitettyä lohta kirpeän kastikkeen kera. Tarjolla on myös useita sillejä. Lisäksi valmistetaan kahdenlaista kotisinappia joulukinkkua varten. (U) ·
28.08.2017
Tinan keittiössä
Tina tarjoilee glögi- tai cocktailkutsuille sopivia pikkuruokia sekä tartarpihvejä piparjuuren ja kapriksen kera. Tomas käy osterinviljelijän luona. Vinkki stressaantuneille: kahden minuutin kalakeitto. (U) ·
25.08.2017
Tinan keittiössä
Tarjolla on kalaruokia, mm. sahramilla ja sitruunalla maustettua kalapataa sekä paistettua turskaa haudutetun lehtikaalin ja beurre blancin kera. Tomas käy kosher-keittiössä. Etikka käy kotona muuhunkin kuin ruoanlaittoon. (U) ·
24.08.2017
Tinan keittiössä
Tina tekee kolme erilaista pastaruokalajia, mm. pappardellea äyriäisten ja gremolatan kanssa. Tomas käy aamuvierailulla Göteborgin kalasatamassa. Drinkkikoulu jatkuu. (U) ·
23.08.2017
Tinan keittiössä
Tina valmistaa jauheliharuokia, mm. riistajauhelihapihvejä peruna-persiljamuhennoksen ja hillotun kukkakaalin kera. Tomas käy opintomatkalla valurautapannujen valmistajan luona. Mukana myös drinkkikoulun toinen osa. (U) ·
22.08.2017
Tinan keittiössä
Tina tekee mm. tortilloja paahdetun maissin, mozzarellajuuston, guacamolen ja savulohen kera. Tomas menee drinkkikouluun ja vierailee Operakällaren-ravintolan kellariholvissa. (U) ·
21.08.2017
Tinan keittiössä
Tinan ruokalistalla on mm. kaurispaistia savipadassa valkosipuliperunoiden ja kanelihillottujen päärynöiden kera. Tomas käy pääkaupungin nakkikioskilla, jossa muuan saksalainen makkaranystävä kertoo suosikeistaan. (U) ·
18.08.2017
Tinan keittiössä
Tina valmistaa brunssille mm. sipulipiirasta portobellosienten ja parmesaanin kera sekä miedosti sitruunaisia aamiaispullia. Tomas tutustuu Marsvinsholmin linnaan Skånessa. ·
17.08.2017
Tinan keittiössä
Tina valmistaa jälkiruokia, mm. erikoispehmeää toffeeta mansikoiden ja pehmytjäätelön kera sekä maailman nopeimman herkun, joka syntyy sorbetista ja kuohuviinistä. Tomas tutustuu kylmäkön työhön Ramlösa Wärdshusissa. (U) ·
16.08.2017
Tinan keittiössä
Tina tekee silakkaruokia ja maustettua perunasosetta sekä perinteisen cordon bleun. Viinitilalla Flenissä valmistaja esittelee eisweinia, jonka rypäleet kerätään pakkasella sokeripitoisen mehun saamiseksi. (U) ·
15.08.2017